Wo man essen kann?
In Rom fehlt es gewiss nicht an Orten, wo man essen kann. Und im Durchschnitt ist die Qualität der Gaststätten immer gut. Aber die tatsächliche Charakteristik der Stadt ist der Reichtum und die Vielfalt der kulinarischen Angebote: typische traditionelle Gerichte des Viertels Testaccio, raffinierte Gerichte der jüdischen Tradition im römischen Ghetto, wozu in den letzten Jahren die multiethnische Kultur hinzukam mit neuen Gerichten und Düften. Und dann die Fülle der Pizzerien, insbesondere diejenigen mit den Pizzablechen und der dampfenden Mozzarella, die Garküchen, oft ein wenig rustikal, aber immer sehr schmackhaft.
In den letzten Jahren hat sich die regionale Agentur für die Entwicklung und Innovation der Landwirtschaft im Latium (ARSIAL) verpflichtet, die Verbreitung der traditionellen römischen Küche aufzuwerten und die Verwendung von Rohstoffen zu fördern, die direkt von den Feldern des Latium stammen.
Gleichzeitig ist es notwendig, große Aufmerksamkeit bei der Wahl des Restaurants, besonders wenn es in touristisch hochfrequentierten Stadtbereichen liegt, bei der Lektüre des Menüs und der entsprechenden Preise zu empfehlen. Und nie vergessen, die Rechnung zu kontrollieren.
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