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Jan 21 2011

Museo de la Biblioteca Nacional. Exposición ‘La Cocina en su Tinta’

Posted by at 10:46 on madrid


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Museo de la Biblioteca Nacional. Exposición 'La Cocina en su Tinta'

22/12/2010-13/03/2011. Paseo de Recoletos, 20. Madrid

La cocina en su tinta ofrece un recorrido por la evolución de la gastronomía y de la cocina desde la Edad Media hasta la actualidad a través de la colección de materiales que atesora la Biblioteca Nacional sobre esta materia: manuscritos, libros, revistas, fotografías, carteles, música, además de testimonios audiovisuales de algunos de los cocineros españoles más relevantes.

La importancia del buen uso de la alimentación para combatir enfermedades, los primeros tratados de higiene, la importancia de las formas en la mesa, la innovación en los productos o los distintos hábitos alimenticios son algunos de los temas que aborda esta muestra de gastronomía, que ha sido comisariada por el cocinero Ferrán Adriá, Isabel Moyano, Jefe del Servicio de Reserva Impresa de la BNE, y Carmen Simón Palmer, profesora de Investigación del Instituto de la Lengua del CSIC.

Cerca de este museo puedes encontrar nuestros Apartamentos Recoleto. Ven y disfrutalos!

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