Donde ir a comer en Roma?
No se puede decir que en Roma no haya locales donde comer y además, la calidad de la restauración suele ser siempre alta. Pero el aspecto que caracteriza a esta ciudad es la cantidad y variedad de propuestas culinarias: sabores tradicionales, típicos del barrio de Testaccio, o refinados sabores de la tradición romano-judía del Ghetto a los que se ha unido, en los últimos años, una cultura multiétnica que aporta nuevos sabores y aromas.
También hay que contar con las numerosas “pizzerías”, y las no menos conocidas “pizzeria a taglio” (pequeños establecimientos donde se venden, a peso, diferentes tipos de pizza) con la mozzarella humeante, sin olvidar las “tavola calda” (especie de self-service donde la comida, ya cocinada, está expuesta en una barra; está provista de mesas para comer en el local, o se puede llevar la comida fuera del establecimiento) locales a menudo sencillos pero que ofrecen comida muy sabrosa.
En los últimos años, la ARSIAL-Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio (Agencia Regional para el Desarrollo y la Innovación de la Agricultura en el Lacio), se ha dedicado a promover la cocina tradicional romana elaborada con materias primas provenientes de los campos de labranza del Lacio.
Cabe recordar que antes de entrar en el restaurante, es conveniente consultar atentamente el menú y los precios de los platos, y antes de salir…. no hay que olvidarse de controlar la cuenta.
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